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山桐子油

  山桐子种子含油率高,果肉含油43.6%,种子含油 22.4%—25.9%,平均含油量36.3%,油中亚油酸含量高达58%—81%、不饱和脂肪酸含量80% 。其营养价值大于大大都高端木本食用油 。

  油葡萄(山桐子)油具有降低血脂、软化血管、降低血压、增进微循环、防治动脉粥样硬化作用,具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果,是现代人一样平常必备的康健油 。

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   脂肪酸

山桐子油

双低菜籽

     油茶

      花生

   芝麻

    大豆

   向日葵

   牡丹籽

    棉籽

  红花籽

   豆蔻酸

    0.06

       —

      0.04

        —

      —

      —

        —

      0.04

       —

      —

不饱和脂         肪酸

     80

       —

       —

        —

      —

      30

        —

       —

       —

      —

   棕榈酸

   16.90

      3.78

      7.95

      11.33

     8.98

    11.17

      5.46

      5.42

     10.60

     6.11

  棕榈油酸

    5.75

       —

      0.12

        —

      —

      —

        —

      0.07

      0.20

      —

   硬脂酸

    1.73

      2.23

      2.23

       4.36

     5.83

     5.82

      5.74

      1.93

      6.80

     2.42

      油酸

    5.91

     69.88

     81.47

      40.68

    41.16

    23.63

     28.34

     22.24

     30.80

    12.54

   亚油酸

   58-81

     16.29

      7.17

      36.67

     42.75

    48.57

     59.27

     29.16

     50.80

    77.95

   亚麻酸

    1.09

      6.74

      0.30

       1.81

      0.59

     9.76

       0.42

     40.42

      0.50

     0.27

  将压榨获得的山桐子油中脂肪酸组成与其他油料较量发明,山桐子油中亚油酸含量高达58-81%,仅次于红花籽油,显著高于其他油料中的亚油酸含量 。同时发明其棕榈酸、棕榈油酸含量也显着高于其他油料,划分抵达16.9%、5.75% 。山桐子油中维生素E含量是其他油料的1-5.8倍,比其他油料高1.3-3.9倍 。山桐子油中的多酚含量与油茶、花生、大豆、向日葵、牡丹籽和红花籽等油脂中的多酚含量相较量,是它们的1-5倍 。



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